Nuestro Origen
HISTORIA, RAÍCES & TRADICIÓN
¿Qué significa CHATEA?
El nombre nace de una expresión tradicional en Taiwán: 呷茶 (jiàh-tê), cuya traducción literal es «comer té». En la cotidianidad taiwanesa, es la frase habitual para decir «¡vamos a tomarnos un té!». En CHATEA rescatamos esa calidez cotidiana y la fusionamos con el español chatear: una invitación a pausar, sentarse a conversar y reconectar con uno mismo y con los demás en torno a cada infusión.
Nuestros Guías en el Camino del Té
Detrás de cada infusión hay una historia, una técnica y una persona dedicada a preservarla. Nuestros catadores y sommeliers combinan la sabiduría ancestral de Taiwán con la vocación de guiar a cada visitante a través de un viaje sensorial honesto y consciente.
Beni
- Certificación en Evaluación Sensorial del Té – Taiwán
- Formación Profesional Especializada en Té – Taiwán
- Capacitación Profesional en Evaluación Sensorial del Té – Taiwán
- Formación en CHAXI (Arte de la Ceremonia del Té) y Capacitación Profesional de Maestros del Té – Zhen Ming Ya Cang, Laboratorio de Investigación del CHAXI, Taiwán
- Fundadora y Directora del Restaurante LOVYVEGGIE – Taiwán (desde 2017)
Alan
- Certificación en Evaluación Sensorial del Té – Taiwán
- Formación Profesional Especializada en Té – Taiwán
- Capacitación Profesional en Evaluación Sensorial del Té – Taiwán
- Formación en CHAXI (Arte de la Ceremonia del Té) y Capacitación Profesional de Maestros del Té – Zhen Ming Ya Cang, Laboratorio de Investigación del CHAXI, Taiwán
- Fundador y Director del Restaurante LOVYVEGGIE – Taiwán (desde 2017)
Hilda
- Licenciada en Nutrición Humana (2010) U. Hispanoamericana
- Técnico Medio en Gastronomía (2022) AMURA Centro Culinario
- Master in Cucina Ed Enologia Italiana – Livello I (2022) ICIF, Italia
- Anfitriona de Té estrella, Tea Sommelier y Tea Blender (2023-2024-2025) El Club del Té y Escuela de Té Marsai, Argentina.
- Formación en CHAXI (Arte de la Ceremonia del Té) y Capacitación Profesional de Maestros del Té (2026) Chatea.cr
- Profesora del módulo de Té en el curso Conocimiento de Bebidas en AMURA Centro Culinario desde el 2025.
De las montañas a Costa Rica
Un viaje que nace entre la neblina y los campos de cultivo en las altas montañas de Taiwán. Cuidamos cada hoja desde su origen agrícola para traer a Costa Rica la pureza, el sosiego y el arte de un ritual milenario que une a dos culturas en torno a la mesa.
El Origen
Hojas cosechadas en las altas montañas de Taiwán bajo procesos agrícolas tradicionales.
El Legado
Una tradición familiar transmitida de abuelos a nietos.
El Encuentro
La apertura de chatea en San José para compartir la sabiduría del té con la comunidad costarricense.
El arte de la pausa hecho imagen
Más allá del té, compartimos una forma de habitar el tiempo. Retratamos aquí la atmósfera de nuestro espacio, la sutileza de cada infusión y la vocación de quienes nos acompañan a celebrar el momento presente.
